Để có một nồi bò kho ngon nhiều người có thể phải mất rất nhiều thời gian nhưng điều này sẽ không còn tồn tại nữa nếu bạn biết được cách nấu món bò kho giản đơn mà ngon dưới đây nhờ những mẹo nhỏ để nấu bò kho mà không phải ai cũng biết. Vậy chúng ta cùng bắt tay vào làm món bò kho nào.
Nguyên liệu làm món bò kho cho 4 người:
-1 kilogram thịt bò chọn phần bắp có một chút gân hoặc phần gân, nạm bò
-1 củ cà rốt
-1 củ cải trắng
-4 củ khoai tây
-1 gói gia vị kho thịt bò (25g)
-4 củ hành tím khô
-4 nhánh tỏi
-6 cọng sả
-1 nhánh gừng khoảng 100g
Cách làm món bò kho cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm món bò kho:
-Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Đun lấy một nồi nước sôi, thả miếng gừng vào dau đó trần qua thịt bò trong vòng 2 phút để loại bỏ hết phần tạp chất ở thịt bò.
-Hành, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.
-Sả bóc bớt phần già, đập dập, băm thật nhỏ phần gốc, giữ lại phần trên.
-Cà rốt, củ cải trắng, khoai tây nạo vỏ rửa sach sau đó bổ miếng vuông vừa ăn.
Các bước làm món bò kho:
-Vớt thịt bò ra nồi, ướp với gói gia vị thịt bò kho, 2 muỗng cà phên đường, 1 muỗng cà phê muối, 1.2 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm, hành băm trong vòng 30 phút.
-Đặt nồi thịt lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu chiên, xào nhỏ lửa cho đến khi thịt bò săn lại, đổ nước sôi xâm xấp mặt thịt hầm với lừa nhỏ.
-Khi thịt mềm, cho cà rốt, khoai tây, củ cải trắng vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ.
-Hòa 1 muỗng canh bột năng với một bát con nước sôi, thêm từ từ vào nồi bò kho vừa thêm vừa khuấy đều tay cho thịt bò sánh lên một chút thì ngừng lại.
-tắt lửa, xơi thịt bò ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Lưu ý khi làm món thịt bò kho:
-Để chọn được miếng thịt bò kho ngon khi mua bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt không mịn ( trừ loại thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và có mỡ màu vàng tươi.
-Chúng ta có thể khử mùi hôi của thịt bò bằng cách dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa lại thịt thật sạch sau đó trần thịt qua nước sôi.
-Khi ăn thịt bò bạn nên kết hợp cùng một số loại rau thơm như ru mùi, cần tây đề tăng thêm mùi vị của món ăn.
-Khi nấu món bò kho bạn nên sử dụng nồi áp suất nhờ vậy thời gian nấu món bò kho nhanh hơn và lượng chất dinh dưỡng có trong món bò kho cũng không giảm đi nhiều.
Với công thức làm món bò kho như trên cộng với những mẹo nhỏ bạn nên biết khi làm món bò kho hy vọng các bạn có thể tự nấu cho cả gia đình mình một nồi bò kho thật ngon mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức nha. Mong các bạn thành công khi chế biến món bò kho này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
